Гастрономический бутик №1
легендарного японского десерта
МОТИ

наш мотИИ агент

вопросы здесь задаю я

япония

МотиАрт № 1

полностью ручное производство десерта моти

низкокалорийное пирожное без глютена

Только натуральные ингредиенты в составе

Большой выбор вкусов на каждого гурмана

Арбуз-дыня

классический крем-чиз с семенами чиа и арбузным экстрактом в сочетании с конфитюром из спелой дыни

Фисташка-малина

крем-чиз с пастой из бланшированных фисташек с пикантным малиновым конфитюром

Мохито

освежающий дуэт мятного крем-чиза
и мятно-лаймовой помадки в центре

Лимон-лайм

крем-чиз на основе маскарпоне с добавлением цедры с конфитюром из лимоно-лаймового пюре

Банан-шоколад

банановый крем-чиз с шоколадно-ореховой начинкой

Банофи пай

сочетание сочного банана, соленой карамели и хрустящего крекера в лимитированном моти

Манго-маракуйя

классический крем-чиз и конфитюр из спелого манго и сочной маракуйи

Рафаэлло

крем-чиз из маскарпоне, и кокосовой пасты, в центре цельный миндаль утоплен в нежной кокосовой мякоти

Бабл-гам

классический крем-чиз с ароматом бабл-гама и сердцем из бананового ганаша

Блю-чиз

крем-чиз с нотами горгонзолы, в центре карамелизированная груша

Лаванда

крем-чиз со смородиновым
пюре в сочетании с центром из лавандового ганаша

Смородина

классический крем-чиз с начинкой из спелой смородины

Соленая карамель

нежнейший крем-чиз в дополнении изысканной карамели

Сникерс

сочетание карамельного
и шоколадного крема, в центре сочетание дробленного арахиса с карамелью

Шоколад

Шоколадкрем-чиз на основе бельгийского шоколада, в центре нежная фундучная паста

Твикс

контраст текстур: хрустящий крекер в мягкой тягучей карамели в сочетании с карамельным крем-чизом

Вишня-Шоколад

крем-чиз с шоколадной крошкой в сочетании с сочной македонской вишней в центре

Клубника

классический крем-чиз с начинкой из яркой клубники

Кола-Чери

классический крем-чиз со вкусом колы в сердце томленая вишня

.

рецепт 1854 года, древней фамилии самурайского клана живущего в предгорий Фудзиямы деревни Ояма девушки Минамото Юмико

справка из ru.wikipedia:

Дайфукумоти (яп. 大福餅) или дайфуку (яп. 大福) (букв. «большая удача») — японская сладость, небольшая рисовая булочка с начинкой, чаще всего — с анко, сладкой пастой из бобов фасоли адзуки.

Существует множество разновидностей дайфуку. Самые распространённые виды — белые, светло-зелёные и бледно-розовые дайфуку с начинкой из анко. Дайфуку обычно делают либо размером с ладонь, либо маленькими, примерно 3 см в диаметре. Некоторые разновидности содержат цельные фрукты, другие — смесь фруктов и анко или пасты из тёртой дыни. Часто дайфуку покрывают кукурузным или

картофельным крахмалом, чтобы уберечь их от слипания. Дайфуку бывают посыпаны сахарной пудрой или какао-порошком. Традиционный способ приготовления моти (и, в частности, дайфуку) называется мотицукэ (яп. 持ち付け), их можно готовить и в микроволновой печи^[1].

История

Дайфуку раньше назывались харабуто моти (яп. 腹太餅, моти с толстым животом), позже название сменили на дайфуку моти (яп. 大腹餅), где кандзи поменяли местами. Из-за того, что произношение слова живот (яп. 腹 фуку) и богатство (яп. 福 фуку) в японском

одинаково, название стали записывать как «моти большой удачи» (яп. 大福餅 дайфуку моти). В конце XVIII века дайфуку стали очень популярны, их начали жарить.

Дайфуку использовали в качестве подарка по официальным поводам^[2].

в Японии Считается, что, поедая моти, человек приобщается к божественной благодати

партнерам

Гастрономический бутик №1 легендарного японского десерта МОТИ